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양배추에는 비타민 U라는 독특한 항궤양 성분이 풍부하여 손상된 위벽과 식도 점막의 재생을 강력하게 돕습니다. 또한 설포라판 성분이 위암을 유발하는 헬리코박터균의 활성을 억제하기도 하여, 매일 꾸준히 섭취하면 위 건강을 근본적으로 개선하는 데 큰 효과가 있습니다.
수정과의 계피는 몸을 따뜻하게 하여 혈액 순환을 돕고 항균 작용을 하며, 생강은 소화액 분비를 촉진하여 기름진 식사 후 소화를 돕는 훌륭한 역할을 합니다. 식혜의 엿기름은 아밀라아제가 풍부해 천연 소화제 역할을 수행합니다. 다만 두 음료 모두 제조 과정에서 상당량의 설탕이 들어가므로, 건강 음료로서의 이점을 챙기기 위해서는 당 함량을 줄인 제품을 선택하거나 과도하게 마시지 않도록 주의해야 합니다.
일반적으로 우유나 칼슘 강화 음료 형태의 칼슘이 채소 속 칼슘보다 체내 흡수율이 훨씬 높습니다. 시금치와 같은 채소에는 칼슘의 흡수를 방해하는 옥살산이나 피틴산 같은 성분이 들어있어 실제 몸으로 들어오는 양은 생각보다 적기 때문입니다. 하지만 채소에는 칼슘 외에도 뼈 형성에 필수적인 비타민 K와 다양한 미네랄이 풍부하므로, 유제품이나 칼슘 음료를 주공급원으로 하되 채소 식단을 곁들여 영양소 간의 시너지를 내는 것이 가장 효율적인 뼈 관리 비법입니다.